Valorization of Sea Products

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General information

La valorisation des produits de la mer


Next Sessions:

  • du 7 décembre 2016 au 8 décembre 2016
    Tarif : 550 euros
    Lieu : AGROCAMPUS OUEST, Campus de Rennes
  • du 6 décembre 2017 au 7 décembre 2017
    Tarif : 630 euros
    Lieu : AGROCAMPUS OUEST, Campus de Rennes

Face à l'évolution de la pêche et de la consommation, le marché français des produits de la mer enregistre un véritable tournant stratégique en termes de produits et de marchés. Une remise en question des concepts commerciaux des produits de la mer s'opère actuellement, conduisant les acteurs de la filière halieutique à reconceptualiser l'univers, les catégories, mais aussi les innovations. 
Cette formation s'applique à analyser les concepts mais aussi les cas d'application de l'univers halieutique définis par les acteurs de la filière. Elle utilisera les principaux résultats issus du programme Cogépêche : ''du bateau à l'assiette ...pêcher, vendre, acheter et consommer mieux''.

1. Tendances et perspectives de la consommation des produits halieutiques 
- Évolution des comportements alimentaires 
- Stratégies commerciales des industries agroalimentaires et des enseignes de la grande distribution 
- Typologies des consommateurs 
- Attentes et besoins des consommateurs 

2. Mise en marché des produits de la mer : comment attirer les consommateurs ? 
- Évolution des concepts et techniques merchandising 
- Outils et méthodes pour promouvoir les produits de la mer 
- Vers une conceptualisation de l'univers des produits de la mer 

Témoignages de professionnels 
Atelier participatif - étude de cas en GMS 
Diner thématique : les produits de la mer revisités

Objective:

- Comprendre les évolutions et les tendances de la consommation des produits de la mer, 
- Découvrir les concepts du marketing halieutique : segmentation, positionnement, mix.. 
- Analyser le merchandising des produits de la mer : univers, catégories, instants de consommation

Contact Person: Marie Lesueur et Stéphane Gouin (formco@agrocampus-ouest.fe)
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Content

The highlighted icons, represent the fields of education (in compliance with ISCED Classification) engaged during this course/programme.

0311 - Maritime economy", "0031 - Project management", "0031- Personal skills and communication

Venue

Venue: AgroCampus Ouest
Rennes, France

Application


Click here to apply: http://formationcontinue.agrocampus-ouest.fr/infoglueDeliverLive/pre-inscription...

Cost:
<ul> <li>du 7 décembre 2016 au 8 décembre 2016<br /> Tarif : 550 euros<br /> Lieu : AGROCAMPUS OUEST, Campus de Rennes</li> <li>du 6 décembre 2017 au 7 décembre 2017<br /> Tarif : 630 euros<br /> Lieu : AGROCAMPUS OUEST, Campus de Rennes</li> </ul>

Prerequisites:

Public Concerné: Chefs d'entreprise, Managers de rayon, responsables commerciaux, professionnels de la filière halieutique

Aucun pré-requis

Next Sessions:

  • du 7 décembre 2016 au 8 décembre 2016
    Tarif : 550 euros
    Lieu : AGROCAMPUS OUEST, Campus de Rennes
  • du 6 décembre 2017 au 7 décembre 2017
    Tarif : 630 euros
    Lieu : AGROCAMPUS OUEST, Campus de Rennes

Face à l'évolution de la pêche et de la consommation, le marché français des produits de la mer enregistre un véritable tournant stratégique en termes de produits et de marchés. Une remise en question des concepts commerciaux des produits de la mer s'opère actuellement, conduisant les acteurs de la filière halieutique à reconceptualiser l'univers, les catégories, mais aussi les innovations. 
Cette formation s'applique à analyser les concepts mais aussi les cas d'application de l'univers halieutique définis par les acteurs de la filière. Elle utilisera les principaux résultats issus du programme Cogépêche : ''du bateau à l'assiette ...pêcher, vendre, acheter et consommer mieux''.

1. Tendances et perspectives de la consommation des produits halieutiques 
- Évolution des comportements alimentaires 
- Stratégies commerciales des industries agroalimentaires et des enseignes de la grande distribution 
- Typologies des consommateurs 
- Attentes et besoins des consommateurs 

2. Mise en marché des produits de la mer : comment attirer les consommateurs ? 
- Évolution des concepts et techniques merchandising 
- Outils et méthodes pour promouvoir les produits de la mer 
- Vers une conceptualisation de l'univers des produits de la mer 

Témoignages de professionnels 
Atelier participatif - étude de cas en GMS 
Diner thématique : les produits de la mer revisités

Provider: 
Agrocampus Ouest
Apply to: 
http://formationcontinue.agrocampus-ouest.fr/infoglueDeliverLive/pre-inscription...
Attendance mode: 
Campus
Attendance pattern: 
Daytime
Cost: 
<ul> <li>du 7 décembre 2016 au 8 décembre 2016<br /> Tarif : 550 euros<br /> Lieu : AGROCAMPUS OUEST, Campus de Rennes</li> <li>du 6 décembre 2017 au 7 décembre 2017<br /> Tarif : 630 euros<br /> Lieu : AGROCAMPUS OUEST, Campus de Rennes</li> </ul>
Duration: 
2 days
Start/End: 
Wednesday, December 7, 2016 - 01:00 to Thursday, December 8, 2016 - 01:00
Language of assessment: 
French
Language of instruction: 
French
Objective: 

- Comprendre les évolutions et les tendances de la consommation des produits de la mer, 
- Découvrir les concepts du marketing halieutique : segmentation, positionnement, mix.. 
- Analyser le merchandising des produits de la mer : univers, catégories, instants de consommation

Places: 
15
Prerequisite: 

Public Concerné: Chefs d'entreprise, Managers de rayon, responsables commerciaux, professionnels de la filière halieutique

Aucun pré-requis

Study mode: 
Full time
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